كيفية جعل الجدول الفجل وصبغة الكحول في المنزل

الفجل هو الخضروات القيمة. جذره له رائحة نفاذة نفاذة وطعم حلو ، والذي يصبح لاحقا حرق. في تركيبة مع الخل ، إنه توابل للأطباق. سأخبرك عن كيفية طهي الفجل في المنزل ، لكن أولاً سأهتم قليلاً بالخصائص المفيدة.

الفجل غني بفيتامين C ، مما يجعله سلاحًا ممتازًا لمكافحة داء الاسقربوط. يحتوي الجذر على العديد من المواد المفيدة والفيتامينات والألياف والراتنجات والزيوت التي لها تأثير الشفاء على الجسم. يعمل على تطبيع عمل الأعضاء الداخلية ويمنع تطور العديد من الأمراض. الآن أقترح النظر في تكنولوجيا التوابل الطبخ.

سأقوم بمراجعة بعض الوصفات خطوة بخطوة الشهيرة لفجل الفجل المُعد منزليًا. سوف تكون في متناول اليدين وتساعد على تنويع القائمة.

جذر الشمندر وصفة الفجل

المكوناتالوجبات: - + 10

• الفجل 200 غرام
• البنجر 100 غرام
• الخل الجدول 3 ملاعق كبيرة. ل.
• ماء 200 مل
• السكر 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح 1 ملعقة كبيرة. ل.

السعرات الحرارية و BJU لكل 100 غرامالسعرات الحرارية: 73 سعرة حراريةالبروتينات: 1.1 جمالدهون: 4.1 غرامالكربوهيدرات: 7.8 غرامخطوات25 دقيقة فيديو//www.youtube.com/watch؟v=61qB8szddqI

• نبدأ مع ماء مالح. في قدر صغير ، أدمج السكر والملح والخل وأضف الماء. إرسال إلى الموقد ، ويغلي ثم إزالته.
• بينما يبرد الماء المالح ، أسكب البنجر والجذر بالماء ، وأقشره وأمر عبر مبشرة دقيقة. أنا مزيج المكونات ، إضافة ماء مالح مبرد ، مزيج ، ووضع في وعاء ، أغلق الغطاء ووضع في الثلاجة حتى الصباح. التوابل جاهز.

---

كيف لطهي الفجل المخلل لفصل الشتاء

المكونات:

• الفجل - 500 غرام.
• ماء - 500 مل.
• الخل - 250 مل.
• سكر - 1.5 ملعقة طعام.
• ملح - 1 ملعقة.

طريقة التحضير:

1. أسكب الماء على الجذور ، وقم بتنظيفه بسكين ، ووضعه في وعاء ، وأملأه بالماء البارد واتركه ليوم واحد. إذا تم اختيار الجذر حديثًا ، فإني أتخطى الإجراء. بعد يوم ، أفرغ الماء ، وجففه وأمر بمبشرة دقيقة.
2. أنا صنع ماء مالح. يُسكب كوبين من الماء في مقلاة منفصلة ، يُضاف الملح والسكر ، ويُغلى المزيج ويُضاف إليه الخل. بمجرد غليان الخليط مرة أخرى ، أخرج الوعاء من الفرن ، املأ الفجل المبشور واخلطي بسرعة.
3. أضع الوجبة الخفيفة المستقبلية في البنوك الصغيرة وأغطيها. أضع الجرار في أسفل المقلاة المغطاة بمنشفة ، وأضف الماء حتى تغطي الأواني الزجاجية إلى الأعلى تقريبًا ، ثم أغليها وتعقيمها لمدة 20 دقيقة.
4. بعد ذلك ، أخرج العلب من الماء المغلي ، وقم بلفها رأسًا على عقب ، وقم بقلبها رأسًا على عقب ، وأغلفها في بطانية واتركها لمدة 6 ساعات. بدون تعقيم ، يتم تخزين المنتج في الثلاجة لمدة 3 أسابيع. يزيد التعقيم الفترة إلى سنتين ، مما سيكون خيارًا ممتازًا للطهي لفصل الشتاء.

كيفية جعل التفاح الفجل

المكونات:

• التفاح - 4 قطع.
• الفجل المبشور - 3 ملاعق.
• سكر - 1 ملعقة.
• عصير ليمون - 1 ملعقة.
• مبشور تلذذ نصف ليمون.

طريقة التحضير:

1. قشر التفاح ، وأزل اللب ، ومقطّع إلى قطع كبيرة ، وأضيف القليل من الماء والسكر والليمون. أنا طبخ على الحد الأدنى من الحرارة حتى تصبح طرية.
2. أقوم بتهدئة التفاحة النهائية وهريسة الخلاط. الجمع بين الخليط الناتج مع عصير الليمون والجذر المبشور. أخدم مع السمك أو اللحم أو النقانق ، على سبيل المثال ، مع اللحم البقري أو الحساء المصنوع منزليًا.

الطبخ الفجل مع الطماطم

المكونات:

• طماطم - 1 كجم
• الفجل - 100 غرام.
• الثوم - 100 غرام.
• ملح - 1 ملعقة.
• سكر - 1 ملعقة.

طريقة التحضير:

1. أسكب الفجل بالماء وقشر ، وقطع الطماطم إلى النصف وإزالة الجذع المركزي ، وقشر الثوم. أنا طحن المنتجات المحضرة في الخلاط ، إضافة السكر والملح والمزيج.
2. أملأ الجرار المعقمة بالكتلة الناتجة وألفها بأغطية وأرسلها إلى الثلاجة. مدة الصلاحية تصل إلى سنة واحدة.

سيبيريا "الفجل"

المكونات:

• الطماطم - 2.5 كجم.
• الفجل - 350 غرام.
• جوهر الخل - 2 ملاعق.
• سكر - ملعقتان كبيرتان.
• الملح - 1.5 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير:

1. أسكب الطماطم مع الفجل بالماء ، وقم بتقطيعها إلى قطع وتمريرها عبر مطحنة اللحم. يُضاف الثوم المهروس من قبل الصحافة والجوهر والسكر والملح. أنا خلط.
2. أملأ الخليط الناتج بالزجاجات البلاستيكية وقم بتخزينها في الثلاجة. في بعض الأحيان أقوم بلفّ "hrenoder" إلى العلب وأرسلها إلى القبو.

الوصفات التي أعتبرها بسيطة ولن تسبب مشاكل. هل الفجل محلية الصنع ، تكملة لهم مع أطباق التاج ، وتجربة المكونات وتبادل النتائج في التعليقات.

وصفات صبغة الكحول على أساس الفجل

صبغة الفجل هي مشروب كحولي شائع ينير العقل ، ويقوي قوة الروح ، ويحفز الشهية ويملأ الجسم بالطاقة الحيوية. يتكون المشروب الأصلي من قاعدة الكحول والفجل والعسل ، ولكن هناك خيارات لاستخدام لون السكر أو الفانيليا أو القرنفل أو الفلفل الحار أو الزنجبيل. إذا تم تحضير الصبغة بشكل صحيح ، فلها طعم لطيف ولا تحترق. لا يوجد صداع من الشراب "الصحيح".

صبغة الفودكا مع العسل

المكونات:

• الفودكا - 0.5 لتر.
• العسل - 1 ملعقة.
• عصير ليمون - ملعقتان كبيرتان.
• الفجل - 1 الجذر.

طريقة التحضير:

1. قشر الفجل ، واسكبه بالماء ومقطّع إلى مكعبات صغيرة أو تمر عبر مبشرة خشنة. أرسلها إلى جرة لتر ، وأضيف عصير الليمون والعسل ، وصب الفودكا ، واخلطها وأصر عليها لمدة ثلاثة أيام ، مع التحريك مرة واحدة يوميًا.
2. تمر صبغة من خلال القماش القطني وزجاجة. تأكد من إعطاء بضعة أيام للراحة. اتضح أن مشروبًا ناعمًا مصفرًا ذو رائحة لطيفة. أوصي استخدامه لتناول وجبة خفيفة جيدة.

صبغة الفجل مع الزنجبيل

المكونات:

• الفودكا - 2.5 لتر.
• الفجل - 300 غرام.
• الزنجبيل - 150 غرام.
• العسل - 3 ملاعق.
• القرنفل - 5 رؤساء.

طريقة التحضير:

1. أنظف الفجل والزنجبيل وأسكبه بالماء وأفرخه في مكعبات وأرسله إلى جرة من ثلاثة لترات مع العسل والقرنفل. صب الفودكا أو لغو ، يترك في مكان مظلم لمدة 5 أيام.
2. بعد مرور الوقت ، أقوم بتصفية الصبغة ، وأزلقها وأغلقها وأرسلها إلى مكان مظلم ليوم واحد للراحة. بعد ذلك ، المنتج جاهز للأكل.

على عكس البساطة ، تتيح لك الوصفات تحضير صبغة لذيذة وغنية. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تجربة قاعدة الفودكا والتوابل والمكونات المستخدمة.

حصاد الفجل لفصل الشتاء

إذا كنت تتذكر الذوق الفريد والخصائص المفيدة للجذر ، يصبح من الواضح سبب حصاده لفصل الشتاء واستخدامه في أوبئة الأنفلونزا.

تعتبر موطن النبات جنوب شرق أوروبا ، حيث ينتشر الجذر في جميع أنحاء العالم. منذ العصور القديمة ، يستخدمه الناس كدواء وتوابل حار.

الحصاد في أواخر الصيف. يتم غسل الأوراق الكاملة للنبات وتجفيفها تحت مظلة ، وتحول إلى مسحوق ، وإرسالها إلى حاوية وإغلاقها بإحكام. يتم حفر الجذر بعناية وتنظيفه من الأوساخ وتخزينه في قبو في صندوق من الرمل الرطب. قبل الاستخدام ، ينقع الجذر لمدة 6 ساعات.

شاهد الفيديو: نصائح للمرأة الحامل مع رولا القطامي (شهر نوفمبر 2024).